陳建民


陳建一さんがお亡くなりになりました。日本に初めて四川料理を広めた故・陳建民氏の長男として生まれ、「中華の鉄人」等の活躍で知られます。

コメント

  1. エビのチリソースって日本で開発された料理だったのか！とろみが付いて卵を引いた中華風コーンスープも日本にしかないと中国人に言われたことがあるけど、これも陳建民氏の発明だったりするんだろうか？

    2023-06-27 09:54:21
  2. 返信先:@aomo_ri_ngt48他1人陳建民さんはエビチリの発明者ですなあ。 四川料理だけじゃなくて国内の中華料理全般に寄与しましたねえ。 詳しくは調べてませんけど各国には建民さんみたいな人が1人以上はいたんでしょうねえ。 どの国に行っても中華料理だけはあるつうくらいですから。 そういうとこは中国人はスゴいと思いますな。

    2023-06-27 03:40:21
  3. @ > また材料を手捏ねする理由を、「五本箸（＝指）からダシ出る」と述べた。

    2023-06-26 19:34:21
  4. 回鍋肉は肉だけの料理だったけど へーーーーーーーーー

    2023-06-26 12:18:21
  5. 返信先:@369edo3真子ぴ～陳建民に感謝やね～ｼﾗﾝｹﾄﾞﾅﾚﾅﾚｼｲｹﾄﾞｺﾞﾒﾝﾔﾃﾞｼｶｼ

    2023-06-26 06:00:24
  6. 陳

    2023-06-25 23:50:23
  7. 【エビのチリソース】

    2023-06-25 17:44:22
  8. 返信先:@sen_ga_kuエビチリは陳建一の父、陳建民が四川料理の乾焼蝦仁（カンシャオシャーレン）をアレンジした創作料理だそうですよ！??

    2023-06-25 09:44:22
  9. 陳建一さんの訃報で「日本人の口に合う麻婆豆腐を作り〜」という文言を複数のニュースで聞いた／読んで、それは陳建民さんでは？? ってなってるんだけど、自分が無知なだけ？？

    2023-06-25 01:42:16
  10. 我が家の食卓にちょっぴり本格的な中華が登場したのは「きょうの料理」の陳建民さんのレシピが最初ではなかったかと思う。 その後、母は陳健一さんのレシピ本を購入しエビチリや麻婆豆腐が定番になった。今は私がスマホで同じメニューを作っています。美味しい中華をありがとうございました?

    2023-06-24 18:32:30
  11. 返信先:@stre_AileGYOZA? くらげさん行ってよソラネエ！陳建民さんルーツのお店よ！

    2023-06-24 09:50:13
  12. 全然、今日の写真では無いのですが。。。

    2023-06-24 03:44:12
  13. 陳建一さんの父、陳建民さんがアレンジした料理が今や日本の中華の当たり前になっているとは…！

    2023-06-23 19:42:18
  14. 陳建民、陳建一親子がいなかったら今の日本の中華料理は無かったかもね

    2023-06-23 13:38:13
  15. 陳建民を偲んで今晩はエビチリ自作です...

    2023-06-23 07:36:18
  16. 返信先:@JanaiKungfuお父さんの陳建民さんがエビチリの考案者ですよね?

    2023-06-23 00:22:14
  17. RT 絶対行く。陳建民さんのお弟子さん は千駄木にも天外天と言うお店があったのだけどこのコロナ禍で閉店されてしまった。営業しているお店には絶対行く。

    2023-06-22 15:48:12
  18. 返信先:@gmen102068町中華や家庭料理のレシピ中心で良書です 日本の町中華の原型を作ったのはお父さんの陳建民さんと陳建一さんだったんだな～と思います

    2023-06-22 09:34:12
  19. 返信先:@

    2023-06-22 03:30:12
  20. 陳建一さんまで亡くなってしまったのか…… 数多くの中華料理が日本の家庭料理の定番になったのは間違いなく彼や父親の陳建民さんら 陳一家の功績だとおもう

    2023-06-21 20:04:13
  21. ありがとう陳建一 ありがとう陳建民

    2023-06-21 12:04:10
  22. 返信先:@neru_inu陳建民は豆板醤すら手に入らない日本でもマーボー豆腐を作ったではないか！ そこにケチャップがあるじゃろ

    2023-06-21 05:50:13
  23. 返信先:@lavender4651こんつわ〜 小学生の頃、四川飯店で食事した際お父さんの陳建民から 「今度せがれに店を任せるんです」 と紹介されたのが陳建一さんでした。 まだ若かったなぁ。。合掌

    2023-06-20 21:56:11
  24. 陳建一さんです。麻婆豆腐で有名な陳建民さんの息子さん。鉄人として出てましたよねえ。陳健一とテロップだしたフジテレビを笑えない(T_T)

    2023-06-20 13:46:14
  25. 回鍋肉は肉だけの料理だったけど

    2023-06-20 07:34:13
  26. R.I.P. 陳建民氏ともども日本の中華料理の神様感。ので四川飯店か中華街か適宜なところに関帝廟の如く祀ってほしい。

    2023-06-20 00:16:12
  27. 大好きだった陳さん 鮭がテーマの回で 野村克也に「監督、何食べたい？」と聞いて作った鮭チャーハン 中華の鉄人に鮭はキツイと言ってたけど 裏技で勝利 お父さんの陳建民もいいよね 良いキャラだったなぁ 合掌

    2023-06-19 17:32:14
  28. 返信先:@SeulgiFF11Baha1恥ずかしながらまだ読んだことがない本です。 陳建民担々麺は汁なしタイプでのご紹介なんでしょうか？

    2023-06-19 09:58:11
  29. 私の麻婆豆腐の原点は母の味。 いわゆるお父様の陳建民さんの味から私が学んだ陳建一さんの味へと移り変わりました。 テレビで観たり、実際に食べに行って覚えました。 ご冥福をお祈りいたします。

    2023-06-19 03:52:10
  30. ビーフンで有名なケンミン食品と陳建民、まったく関係ないらしい。ケンミン食品にもたびたび問い合わせがあるのだという。#radiko

    2023-06-18 21:36:20
  31. 陳健一さんと私の「きょうの料理」デビューは同じ年月。ご尊父陳建民さんと土井勝は「きょうの料理』開始時から出演。彼とは学年も同じ。同じような気持ちで料理に向かっていたのかなと思って、特に親しみを感じていました。心よりご冥福をお祈りいたします。

    2023-06-18 15:28:13
タイトルとURLをコピーしました